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TUhjnbcbe - 2021/7/27 8:18:00
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  在紫金老县衙附近的下厚街和儒林街,呈十字交叉的两条街道,长约2千米,竟建有明代宗族祠堂34座,人称“百姓宗祠街”。为何面积不大的老县衙附近,会有这么多姓氏宗祠呢?


  明朝嘉靖年间,归善、长乐两县农民、矿工起义不断。嘉靖四十五年,公元年,官方派重兵征剿。为保安靖,隆庆三年,公元年,朝廷批准割划归善、长乐两县部分地域,设立永安县,取“永远安定”之意。


  县城甫建,人口不足五千。开县的几任知县都为县城人气不旺、经济萧条而苦恼。有乡绅建议,在县城兴建学宫、书院,招收各乡各姓学子来县城读书,同时动员各姓氏家族在县城修建祠堂。时任知县林天赐不仅采纳建议,甚至对祠堂用地,全部免费提供。于是,各姓氏家族纷至沓来,大兴土木。到清朝嘉庆年间,祠堂街渐成气候。


  祠堂是客家人的精神家园。客家人迫于战乱、饥荒等因素,从中原迁徒到岭南,历经艰辛,生存条件艰难,更需要精神支持,而最有力的精神力量就来自于宗族内部的团结以及宗族之间的谦让。


  当精神家园日渐丰盈,人们的生存面貌也得到根本改观。“永远安定”的建县初衷,成为这片土地的现实图景。年,永安县改名为紫金县,沿用至今。那条一度被遗忘的“百姓宗祠街”,如今成为重要的文化遗存。


  邓缵先,广东紫金人,清宣统元年贡生,曾任县立高等小学校长、县议会副议长等职。年,博学经史的邓缵先通过县知事选拔。


  第二年,邓缵先按照客家人的传统,叩拜完列祖列宗,背起行装和书囊,告别故乡,告别族人,踏上西去的路途。邓缵先从紫金出发时,岭南正是春天;抵达新疆喀什,已是大雪纷飞的冬季。在学习了解了新疆历史、地理、风土人情等知识后,邓缵先出任乌苏县代理知事,后任叶城县、疏附县、墨玉县知事和巴楚县县长。


  邓缵先出生于耕读之家,深知水利是新疆农垦的命脉。《乌苏县志》记载:邓缵先在乌苏主*两年,遍至乌苏城乡,考察地理,体验民情;修建桥梁,便利交通;开挖沟渠,灌溉农田,百姓称贤。卸任叶城知事时,“父老子弟壶浆饯送,十里五里,长亭短亭,至玉河边,犹留恋涕泣”。


  不远万里赴任新疆,邓缵先一守就是18年。18年中,邓缵先只在母亲病逝时返回家中尽过孝。当他再次回到新疆任上时,他带上了长子邓俦卓,并且在迪化给长子成了家,以表明自己要把后半生托付给新疆的决心。


  年,为保护百姓和边疆安宁,邓缵先在巴楚县县长任上殉国。这位身兼边疆史学家、边塞诗人、爱国清官等身份于一身、扎根新疆18年的广东援疆先行者,从此永别故土,*归天山。


  苏区镇,原名炮子乡。这里是早期中共紫金县委、紫金县苏维埃*府所在地,也是海陆丰革命根据地和海陆惠紫革命根据地的重要组成部分。在这片红色的土地上,留下了革命先辈的光辉足迹,涌现出一批为坚守信念,宁死不屈的革命英雄。

 

视频片段二:(点击下面进行播放)

“红屋”原是一座建于清末的灰瓦砖墙粮仓,因坐落在湖子山麓,得名湖子仓。年,紫金农*在*组织的领导下,发动“四·二六”武装暴动,夺取县*权,建立紫金县工农革命*。由于国民*重兵反扑,紫金县**农*机关转移到炮子乡,建立农村革命根据地。12月1日,紫金县苏维埃*府在炮子乡成立,办公地点就设在湖子仓。


  年,国民**队大举“进剿”中共紫金县委、县苏维埃*府所在地炮子乡。共有多名革命干部和群众惨遭杀害,鲜血洒满稻田,染红田埂,后来人们把这片稻田称为“血田”。

 


  除了“红屋”和“血田”,苏区镇还保留了紫金县苏区革命烈士纪念堂、中国工农革命*第二师师部旧址等一系列革命旧址文物,周恩来、徐向前、彭湃等老一辈革命家以及众多红*部队的战斗足迹与不屈精神,依旧辉耀着这片土地。


  花朝戏起源于紫金民间曾经流行的一种祭祀仪式——“跳神朝”。清光绪年间,“神朝”艺人赋予“神朝”以人物和情节,演绎简单的故事,这种表演谐趣花俏,深受民众喜爱。


  年,花朝戏《苏丹》在广州演出时,主要演员曾受到周恩来总理的亲切接见。而戏剧大师曹禺对它也不吝赞美之言,称它为“山沟里的山茶花”。


  百年传承,花朝戏积累了上百个优秀传统剧目。然而,在文化多元发展的大潮中,花朝戏一度衰落,许多传统剧目失传,要把它们重新搬上舞台,并非易事。


  《过渡》取材于民间戏曲普遍流行的惩恶扬善的故事,是花朝戏早期传统剧目之一,花朝戏表现的是劳动人民的生活、情感、疾苦和追求,非常接地气,客家人崇尚的勤俭为本、耕读至上等伦理道德取向,在戏中得以充分体现。经过两个多月的打磨,演员们的配合越发默契,表演动作游刃有余,配合诙谐有趣的对白和生动优美的花朝小调,《过渡》终于捏合成形。


  在一代代花朝戏艺人的传承接力下,花朝戏,这朵山沟里的山茶花,年,被评为第一批国家级非物质文化遗产。在百年传承中,在一唱一念间,以独特的艺术魅力,来源于民间,根植于民间,璀璨绽放。


  亿万年前的构造运动和岩浆活动,让紫金的地下富含有色金属矿藏。明朝,生产力迅速发展,社会对铁制品的需求日益增加,大批移民辗转来到紫金县境内开采铁矿,冶铸铁锅的手工业也随之兴盛。据记载,冶铸“紫金铁锅”的生产工艺,始于明朝洪武十一年,年,至今已有多年的历史了。


  但随着科技日新月异,许多传统工艺,消失在现代工业全自动化、机械化的流水线中,紫金铁锅传统冶铸工艺也面临后继无人的困境。


  年,陈岸南毅然辞去在大城市的工作,回到紫金,潜心研究如何改善传统制作工艺流程。历经无数次改良试验,年初夏,陈岸南的尝试才大获成功。也就在这一年,紫金县铁锅制作技艺,被列入河源市级非物质文化遗产名录。


  熊熊燃烧的炉火,一派兴旺;这是对坚守者的回赠,也是对美好未来的祝愿!


  紫金,常年沐浴在亚热带季风气候区中,高温湿润的气候造就了丰饶的物产,也激发了人们对美食的创意。在紫金,大街小巷随处可见牛肉丸店。从早餐直至夜宵,紫金人都离不开这道佳肴。


  紫金牛肉丸有“天光牛肉”之称,它采用凌晨天亮之前宰杀的牛肉制作,成全了肉质的鲜美。买好的牛肉要在最短的时间内加工完毕。去筋、切块、捶打,牛肉中的黏质被激发,肌肉纤维得以保存。


  史料表明,牛肉糜的制作源于中原,经由客家商贩的叫卖,紫金人认识了牛肉丸,之后更是大胆加以改进。


  方形捶刀,加以恰到好处的力道,瞬间将牛肉内部的纤维打散。完整的肌肉纤维,便是肉糜细致绵稠的关键。经过反复的捶打,牛肉被打成纤维状肉羹。放入少许的雪粉、精盐、上等鱼露和味精拌匀,使肉羹纤维扩张,更具有韧性和弹性。从虎口中挤出的一个个牛肉丸,放入四五十摄氏度的温水中浸泡,使肉丸慢慢结实成形。


  将肉糜制成肉丸,在中国各地皆有传统。肉丸菜肴,花样百出。紫金的牛肉丸,彻底改变了食材的质地,赋予牛肉脱胎换骨的全新口味。新鲜牛肉丸在肉汤中煮5到6分钟,即可捞起。碗中加入葱花、少许胡椒,一碗地道的牛肉丸汤,送饭或配米丝,别有一番风味。


  “民以食为天”,漫长岁月里,食物一直是天大的事,客家先民筚路蓝缕、披荆斩棘,求生存、图发展,靠的是勤劳俭朴的品格。客家饮食展现了客家人就地取材、依天而食的生存智慧,没有多余的配料、没有复杂的技法,却成全了素面朝天的味觉体验。


  紫金地处北纬23度,北回归线贯穿而过。这里山地丘陵众多,山高雾漫,土地肥沃,养育出枝叶俱嫩的茶树,也造就了悠久的种茶历史和独特的客家茶文化。


  掏空柑果,盛满茶叶,然后用针线缝合,将柑果悬挂起来,让它年复一年缓慢陈化。等到女儿长大成人,便会带它一起嫁到婆家。这就是紫金客家人的女儿茶。


  杀青、揉捻、复火、过筛、炒干提香……区别于其他地区烘干、晒干绿茶的工艺,村民们使用“老火”制作新茶,二揉二炒,制出性温偏热的客家炒绿——“温肚茶”。“温肚茶”是世世代代生活在山区的紫金客家人的生活必需品。


  如今,承载了一方水土和文化的茶,成了紫金县乡村振兴、农业增效、农民增收的重要民生产业。


  年2月18日,中共中央、国务院印发的《粤港澳大湾区发展规划纲要》正式印发。紫金县结合紧邻粤港澳大湾区的区位优势,把建设成为大湾区的优质茶罐子、菜篮子、米袋子、果盘子作为县域经济发展的目标,实现农村发展、农民增收、农业增效的乡村振兴图景。


  武顿山上,碧绿的枝芽散发着天然清香,收获的季节即将开始;德先楼里,古朴的擂茶款待着四海亲朋,熟悉的乡情始终萦怀。续古韵,谋宏图,让绿水青山变成金山银山,做好山水文章,发展生态经济,实现乡村振兴。永安的图景正在这“八山一水”的土地上变成现实。

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