当我们谈到当代国际美食品牌的泰斗《米其林》时，总觉得国外的美食更优于我国美食的这种感觉，这是一种〝外国月亮比中国圆〞的谬误。
但是，物产丰富、历史文化悠远的我国，当然有许多美食的文化传统，从优良农人所生产出来的食材、从美好土地所种植出来的农作物，从生活家所培育出来的大厨，如红楼梦中的各个美食家，浮生六记中所描述的家常菜。
但是记录在古籍中文字的东西毕竟不如影像般的真实而且感动人心。
这也是舌尖上的中国这个纪录片为何吸引人的原因。
对于传统美食文化的呈现与体验，以下这组三十年前由柏林的德国摄影家WolfReinhart所拍摄的照片，让这代中国人思考，这组祖父辈的影像，几乎相仿于当代流行的米其林大厨的作品，却是百年前中国的美食影像。
年，出生在柏林，以8×10英寸的拍立得相机拍摄建筑物和其他历史建筑而成名的ReinhartWolf，受邀到日本拍摄极简的日本美食。
他旅行日本的同时，也来到中国各地，记录下30年前他在中国看到的各种食材与食物。并将这组照片表在《ChinasFood-APhotographicJourneybyReinhartWolf》一书中。
这组让当代中国人有组悬念的美食照片，是否可以启发更多年轻人致力于深掘更多美好的食材、美好的用餐环境、美好的用餐体验以及那些食器呢？
当我们追寻富豪或西方的美食生活时，这组照片是否引发一些想像，其实身边许多逐渐流失的百年的老铺，从小吃到大熟悉的老店家，每晚夜宵一定要拜访的百年小吃铺，这就是我们需要保持的当代中国《米其林》呢？
文：转转会
图：WolfReinhart
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