怀德私厨坐落在拥有着多年历史的沙湾古镇。其主体建筑——怀德堂是清代何氏进士何文涵（字博订）自建的祠堂，坊邻称其为“博订厅”。
食客在这里品鉴传统的岭南文化的同时还能品尝到地道的特色粤菜，让人们在美食中体验文化，在文化里品尝美食。
壹怀德堂与何文涵谈到怀德堂就不得不提起其的原主人——何文涵，他是当时清代何氏六进士之一。
他是同治二年（即年）的进士，在当年的成绩是殿试二甲第二十八名进士，在当时可以说是一个非常高的成绩，现在在留耕堂前也有他当时考取到功名后所留下来的旗杆夹。
但是何文涵他无心功名，只是短暂为官后，就回到广东就任禺山书院山长。
贰缘起怀德随着岁月的变迁，怀德堂逐渐零落。直到时任番禺区文化广电旅游体育局局长、广府文化研究学者何穗鸿得知怀德堂情况，深感遗憾，认为怀德堂有深厚的文化和历史价值，应该加以保护，加以活化。
为此，何局积极推动多方社会力量，最终促成了怀德堂私厨的成立。
叁美景怀德怀德私厨环境十分优美，门外的荷塘，庭园内的竹墙石径，小池里的游鱼，尽得岭南园林雅致清幽之趣。
肆就餐环境怀德私厨在尽量不改变建筑原貌的基础上，对怀德堂进行了改造。既保留了岭南古建特色，又干净整洁，符合现代餐饮企业要求，让人们在品尝美食的同时还能够领略怀德堂这座有着多年历史的祠堂文化。
伍何文涵与”饮锦“
走进怀德堂堂内，首先映入眼帘便是大堂中挂的《饮锦盛景图》。
图中所画的是沙湾何氏每10年举办一次“联寿大宴”，俗称“饮锦”。这个族例从清雍正七年（年）开始，一直延续至民国时期。在留耕堂内还保留着晚清时期两广总督张之洞为沙湾何族“联寿大宴”所题的《寿序》，内容就是对其挚友何文涵的交谈和赞誉何族尊老爱幼的优良传统。
在当时“饮锦”期间，族中满60岁者可携家人入席，并可分得“荫”钱，年龄越长者受赏越多。其时宴席数以百围计，留耕堂东、西厨房并用，厨师亦要两套，宗祠内外，热闹异常！
而何文涵就曾主持过两届“饮锦”，并撰写”寿屏“之序两篇，后被辑入《贲禺何文涵集》中。
陆品鉴岭南文化在怀德私厨，你除了能品尝传统美食，还能欣赏到丰富多彩的岭南文化。
怀德堂中的砖雕、木雕、石雕题材丰富、技法娴熟，大量采用了象征、隐喻、谐音的艺术形式，把历史与建筑美融为一体。特别是屋顶的灰雕巧夺天工，是沙湾的特色工艺，冠绝全国。
除此以外，私厨的各个房间内还放置了不少名家字画及艺术品，大家享受美食之余也能体会艺术之美。
柒粤味传承沙湾古镇是著名的文化之乡与美食之乡，文化与美食的结合，在美味中体验文化，在文化中品尝美食正是怀德私厨的经营理念。
怀德私厨以粤菜为根本，以健康、创新、时尚为主旨，在传统粤菜的基础上，不断吸收各大菜系精华，基于传统，突破传统，追求完美。
怀德私厨先后推出的胜瓜浸沙湾鱼皮角、沙湾爬金山、香芒沐淮山、海螺焖果园鸡等广受食客好评。▲更多精美菜肴▲
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