湖南医药中等专业学校开设的专业有：药剂、中药、制药技术、药品食品检验、生物技术制药、中药制药、中草药种植、医疗器械维修与营销、制药设备维修、中药学、药学
1、药剂专业
药剂专业培养目标
贯彻执行国家教育、卫生工作方针，坚持以服务为宗旨、以就业为导向的原则，培养具有一定科学文化素养，德智体美全面发展，具有良好职业素质、人际交往与沟通能力，熟练掌握药剂专业技能，能在各级各类医药卫生机构和行业从事药品生产、销售、应用和药学服务等工作，具有职业生涯发展基础的技能型、服务型的高素质劳动者。
药剂专业就业方向
本专业毕业生主要在制药企业、招生医院等单位，从事调配处方、配制制剂、药品质量检测与贮存保管、药品销售的市场开发与经营等业务工作。
2、中药专业
中药专业特色
中药专业是国家紧缺专业、国家示范校重点支持专业，形成了现代学徒制等校企合作育人特色，高水平双师型教学团队，同时运用"建昌帮"传人收徒、建立国家级中药炮制大师工作室，挖掘整理传承了江西省非物质文化遗产"建昌帮文化和技艺"，师生技能竞赛成绩斐然，毕业生供不应求。